Souvenirer

Precis som de flesta så vill jag ha med mej minnessaker från de platser jag besökt. Problemet är ju att det finns så himla mycket skräp och man befinner sej i något slags rus i början där man tycker att allt är så fint och fantastiskt att det är lätt att köpa just skräp. Jag brukar köpa tröjor med ställets namn på. Det är ett säkert kort. De kommer alltid till användning om så bara för att sova i och påminner mej om resan och om semester. Hawaii är nedlusat med souvenirer, det mesta är skräp och oftast inte alls tillverkat här, men det finns lokala produkter som är värda att köpas. Förutom tröjor så kommer jag köpa med mej lysknapps plattor. Ja det låter knäppt kanske men de är så fina. Kolla in de här tex.

Man kan beställa från deras hemsida också: http://light-switch-covers.com/
Hade jag varit rik så hade jag köpt tavlor också från de lokala konstnärerna, nu får jag nöja mej med posters. Jag hade planerat att köpa handmålade kakelplattor men jag börjar inse att det kommer väga for mycket.

Blåbärscheesecake

Blåbär vaxer ju inte direkt i skogarna här så de är importerade och jättedyra. Vi fick nästan ett kilo av vår "landlady" när hon hämtade hyran och då var jag ju tvungen att baka blåbärscheesecake efter ett svenskt recept. Visst finns det massvis med amerikanska recept men jag gillar den här för att den är så lagom söt och frisk, så trots att det blir lite extra bassligt att hitta rätt ingredienser så var det värt ett försök. Det som inte gick att hitta var vaniljkesella, digestive och maizena. Jag bytte ut maizena mot "corn starch", majsstärkelse, som ju bör vara samma sak och digestive kex mot kanelkex och vaniljkesella mot hälften "sour cream" och hälften mot en supersöt vaniljyogurt, samt lite blåbärsyogurt till garnering. Förra gången så valde jag en yogurt som verkligen smakade yogurt men den blev för dominant så nu tog jag en efterrättssöt sort och det blev mycket bättre. Ursprungsreceptet ser ut så här och kommer från http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=581 och ar inlagd av em_c

Fakta

Portioner: ca 12 bitar
Tillagningstid: ca 30 min+ 1 h gräddning

Ingredienser

BOTTEN

¤ 25 g margarin eller smör

¤ 3 dl krossade digestivekex, ca 10 st

¤ 1/4 dl grädde eller mjölk

¤ 1 tsk kanel FYLLNING

¤ 200 g blåbär ¤ 400 g Cream Cheese, vanlig eller lätt

¤ 1 dl socker

¤ 4 ägg

¤ 2 tsk vanillinsocker

¤ 2 dl Kesella Vanilj (köp två förp)

¤ 1 msk Maizena

GARNERING

¤ Det resterande av den andra förp Kesella Vanilj, ca 1 dl

¤ Blåbär

SERVERING

¤ Vätskan från blåbärspurén


Tillagning:

Sätt ugnen på 150 grader. Smält margarinet och låt det svalna under tiden digestivekexen krossas i skål. Blanda samman kanelen med kexsmulorna och tillsätt sedan margarinet och mjölken. Tryck ut massan i botten av en form med löstagbara kanter och 24 cm i diameter.

Passera blåbären genom en finmaskig sil så att vätskan får rinna av och spara sedan vätskan i en skål i kylen.

Mixa all Creme Cheese i en matberedare tillsammans med sockret. Tillsätt blåbärspurén tillsammans med de övriga ingredienserna och mixa till en slät smet. Häll fyllningen i formen.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.Låt kakan svalna och låt den helst stå och mogna i kylskåpet i någon dag.

Täck ytan med Kesella Vanilj innan servering och garnera med blåbär. Servera kakan med blåbärssåsen som blev över efter blåbärspurén.

Memorial Day

I måndags så gick vi ner till Ala Moana Beach Park for att se den årliga lyktceremonin på Memorial Day. Det ar en Buddistisk ceremoni från början tror jag men nu är det en salig blandning med inslag från flera kulturer. Man skriver meddelanden eller böner på en lykta till en anhörig som gått bort, tänder den och låter den flyta ut på floden eller i havet. De buddistiska prästerna ber och plingar i sina klockor och bjuder de påhälsande själarna på ris och vatten. Det är vad jag uppfattar det som själva grundceremonin. Nu har vi även en bön på hawaiian, japanska taiko drummers, gospel, hula, klassisk musik från tyskland, amerikansk filmmusik, snäck trumpetare med mycket mera. Hela ceremonin filmades av flera olika bolag, här är en länk till en av dem och ni bara måste se vad taiko drummers är och hur en riktig hula ser ut:
http://kgmb9.com/main/content/view/17638/245/
Tyvärr var det lite dålig upplösning så när man förstorar fönstret så blir det suddigt.
Bilder säger mer an tusen ord, det här är en länk till proffsfoton från ceremonin: http://www.flickr.com/photos/37175635@N08/show/
Om ni vill veta mer om själva ceremonin så har de en hemsida: http://www.lanternfloatinghawaii.com/

Hoga vagor

Sa har ser det ofta ut i december pa North shore. Jag fattar inte hur de vagar surfa i dom vagorna. Klicka pa fotot for att forstora bilden och jamfor vagojden med surfarna dar ute. Helt galet.

Dagsutflykt

Vi tog en roadtrip tillsammans med en grupp fran universitetet ut till Northshore for att titta pa vintervagorna som ofta ar ganska imponerande sa har ars. Dock inte just den dag da vi var dar och dessutom sa borjade det att regna sa vi akte till Sharks cove for att snorkla istallet. Det var jattemycket folk dar trots regnet och ganska bra sikt sa jag sag en hel del fina fiskar. Vi akte langs med kusten ner till Macadamia nut farm. Macadamia noten ar en av Hawaiis lokalt odlade produkter men for att fa se farmen sa skulle man boka och betala for en guide. Sa det som fanns dar var i princip bara en butik med hutlosa priser, rekommenderas ej. Vi akte ner till Makapu'u och vandrade upp till fyren dar. Det ar ett otroligt vackert stalle och enkelt for barnfamiljer och handikappade att ta sej upp dar da det ar asfalterat hela vagen. Chansen att fa se val dar sa har ars ar stor. Det ar framst Knolval som foder upp sina ungar har under vintern for att till varen dra norrut till kallare vatten.